• Claudia Godoy

RECEITASūüćí DO ūüćäMUNDOūüć≤ - Rom√™nia ūüá∑ūüáī


Nossa receita de hoje é original da Romênia. A tradução é da embaixatriz romena, Lígia Mera.

A polenta é uma comida chique e simples, vai da mesa da cozinha para a mesa de grandes chefes. Inclusive no Brasil é um prato muito apreciado.

Na minha casa, por exemplo, sempre tinha uma tal de polenta com molho de ovo, polenta com caldinho de feij√£o, polenta com carne.

A mamaliga √© uma comida t√≠pica de camponeses, da Rom√™nia e da Mold√°via. Achei a receita romena parecida √† da It√°lia e ao mingau de fub√° ou o ang√ļ do Brasil.

Receita

Mamaliga (polenta) com queijo, no forno

Ingredientes

‚ÄĘ 7 x√≠caras de ch√° de √°gua

‚ÄĘ 2 x√≠caras de ch√° de fub√°

‚ÄĘ 500g de queijo fresco e ralado

‚ÄĘ Creme de leite

‚ÄĘ Manteiga

Modo de preparação

Ferva 5 xícaras de água e dissolva o fubá em outro recipiente com as duas xícaras restantes, adicionando a mistura à água fervente uma vez que estiver homogênea. Mexa bem e cozinhe em fogo lento por 20 minutos, mexendo sempre de tempo em tempo para a mistura não grudar.

Em seguida, unte uma assadeira com manteiga, coloque metade da polenta e o queijo, adicionando colheres de manteiga à gosto e creme de leite. Cubra com a outra metade e mais uma vez adicione manteiga, queijo e creme de leite. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.