• Claudia Godoy

Receitas ūü•Ďdo ūüćíMundoūü•ô - Jap√£o ūüáĮūüáĶ- yuzu kosho

Você já ouviu falar em yuzu kosho?

Esse condimento japon√™s, origin√°rio da regi√£o de Kyushu, √© uma explos√£o de sabor. √Č uma pasta feita com casca de lim√£o yuzu, pimentas e sal, que pode ser fermentada ap√≥s o preparo. Dependendo do tipo de pimenta usado, o condimento pode ser verde ou vermelho.

Combinando as características da pimenta e da fruta cítrica, o yuzu kosho é ao mesmo tempo refrescante e picante. Ele é utilizado em diversas receitas como cozidos, sopas, lámen, sashimi e outros molhos.