• Claudia Godoy

ūü•ĚReceitas ūüćíūüćädo ūü••MundoūüćĮūüĆĹ - Hungria ūüá≠ūüáļ

A cozinha h√ļngara ou magiar √© a da Hungria e de seu grupo √©tnico prim√°rio, os magiares. Os pratos h√ļngaros tradicionais s√£o baseados principalmente em carnes, legumes, frutas, p√£o fresco, produtos l√°cteos e queijos. Veja a receita de salada de pepinos com iogurte no final do artigo.


A Ivana Lopes, da Embaixada h√ļngara, visitou a Hungria, neste m√™s, e enviou estas belas fotos de uma casa com cer√Ęmicas no Lago Balaton, um dos lugares mais apreciados no pa√≠s. Foto: Ivana Lopes.
Durante minha visita à Hungria, no inicio do ano, provei o suco de bodza, muito saboroso e parecido ao de limão, mas mais suave. Foto: divulgação.

Os pratos h√ļngaros s√£o parecidos aos da maior parte da Europa Central, com elementos da Europa Oriental, al√©m de uso de semente de papoula e kefir. Eles usam tamb√©m muita paprika, uma especiaria.


Salada de pepinos com creme de iogurte e p√°prica. Foto: Claudia Godoy.
O joelho de porco h√ļngaro. Foto: Claudia Godoy.
O Lago Balaton, uma das atra√ß√Ķes mais belas da Hungria. Foto: Ivana Lopes.

A comida h√ļngara t√≠pica √© baseada em produtos l√°cteos, queijos e carnes, muito semelhante √† dos pa√≠ses vizinhos, como Rep√ļblica Tcheca, Pol√īnia e Eslov√°quia. Frango, carne de porco e carne de gado s√£o comuns, enquanto peru, pato, cordeiro, peixe e ca√ßa tamb√©m s√£o apreciados em ocasi√Ķes especiais.


A Hungria também é famosa pela alta qualidade de salames relativamente baratos e salsichas, principalmente de carne de porco, mas também aves, carne, etc.


O p√£o √© uma das partes mais importante da dieta h√ļngara, aparece em todas as refei√ß√Ķes.


Salada de pepinos com iogurte

Ingredientes:

600 gramas de pepino fatiado sem sementes


- 400 gramas de iogurte natural


- Hortel√£ fresca e picada


- Pimenta do reino


- Sal


- Azeite extra virgem


Modo de preparo

- Coloque e reserve o pepino em uma tigela.


- Em uma molheira, misture o iogurte com a hortel√£ e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.


- Em seguida, adicione o azeite extra virgem e mexa até obter um molho cremoso e homogêneo.


- Finalize acrescentando o molho na tigela com o pepino e misture.

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