• Claudia Godoy

Receitas ūüćĎūüćídoūü•ßūüć° Mundo - Estados Unidos


Por: Claudia Godoy

Na segunda sem carne, existe uma express√£o em ingl√™s que se chama ‚Äúcomfort food‚ÄĚ, para descrever aquela comida que nos ajuda a acalmar a alma e aquecer o cora√ß√£o em momentos dif√≠ceis. Hoje trago uma receita para voc√™ preparar e se sentir melhor: nugget vegano, da Carla Candace.


NUGGET VEGANO

⠀

Ingredientes:

- 2 xícaras de grão de bico cozido

- 1 e 1/2 xícara de fubá de milho (1/2 para empanar)

- 1 colher de sopa de farinha de linhaça

- 3 colheres de sopa de √°gua

- Sal a gosto

- Temperos a gosto, usei: levedura nutricional, p√°prica defumada, lemon pepper, c√ļrcuma em p√≥, molho t√°rtaro e or√©gano.

⠀

PREPARO:

Em um recipiente adicione a farinha de linhaça, as três colheres de água e deixe descansar por 5 minutos.

Amasse o grão de bico com auxílio de um garfo ou bata num mixer, liquidificador, ou multiprocessador; adicione o sal, temperos e a mistura de linhaça e água, e vá mexendo bastante. Quando a massa estiver homogênea, vá adicionando aos poucos 1 xícara de fubá de milho até desgrudar completamente da mão, porém não pode ficar muito seca. Caso esteja seca e esfarelada, adicione algumas colheres de água e misture.

Agora √© s√≥ modelar e empanar em mais fub√° de milho e fritar ou assar. Pra modelar mais facilmente, umede√ßa a m√£o com √°gua, e v√° pegando pequenas por√ß√Ķes da massa, e modelando como preferir.

Pra fritar, esquente o √≥leo, coloque os nuggets e vire apenas quando tiver dourado. Pode ser assado por 20 minutos em forno pr√© aquecido a 200¬į.