• Claudia Godoy

RECEITASūüćčūüćä DO ūüßÖMUNDO ūüćĎūüćíB√ČLGICA ūüáßūüá™

O cougnou, ou p√£o de Jesus, √© uma viennoiserie t√≠pica da B√©lgica consumida durante as comemora√ß√Ķes de S√£o Nicolau e Natal.

O cougnou é um brioche cuja forma lembra a do menino Jesus envolto em panos.

√Ä massa, pode ser adicionada uva passa, gotas de chocolate ou a√ß√ļcar p√©rola. O p√£o √© comumente dado √†s crian√ßas na manh√£ de Natal. Mas √© um prato lindo para fim de ano.


Receita para 8 pessoas :


‚úĒÔłŹ600 -700 G de farinha

‚úĒÔłŹ1 Sach√© de levedura biol√≥gica

‚úĒÔłŹ25 Cl de leite morno

‚úĒÔłŹ2 ovos

‚úĒÔłŹ100 G de a√ßucar

‚úĒÔłŹ170 G de manteiga

‚úĒÔłŹ1 gema + 1 colher a ch√° de leite

Opcional: Passas ou açucar pérola ou gotas de chocolate


Preparação:

No leite morno adicionada o a√ß√ļcar e a levedura, deixa a mistura para descansar. Mistura a farinha, os ovos e a manteiga amolecida e acrescente a prepara√ß√£o do leite. A massa deve ser amassada at√© que se torne homog√™nea, el√°stica e desgrude inteiramente do recipiente onde est√° sendo preparada. Deixa de repouso por 2h coberto com um pano num local morno para a massa crescer.

Amassar mais um pouco a massa acrescentando a sua escolha as passas ou o chocolate ou o a√ß√ļcar Perola ao gosto.


Molda na forma desejada, deixa crescer mais uns 30 min e pincela com ovo batido com a colher a ch√° de leite e leva ao forno pr√©-aquecido (180¬ļC) por 30 min, em uma f√īrma untada ou no papel manteiga.

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