• Claudia Godoy

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Com informa√ß√Ķes da Embaixada da B√©lgica

Quem, afinal, inventou a batata frita?

Muitos pa√≠ses reivindicam a inven√ß√£o da batata frita, iguaria muito apreciada em quase todo o planeta. Cada um defende sua import√Ęncia utilizando-se de argumentos referentes ao jeito de cortar, fritar, assar , cozinhar, temperar, o toque ou o retoque. O certo √© que a mais antiga receita conhecida de batatas fritas cortadas no seu formato atual est√° no livro de receitas¬†L'√©conomie culinaire, publicado na cidade belga de Gent em 1861 e que menciona a alta qualidade da batata frita belga. A paix√£o pela batata frita na B√©lgica √© t√£o grande que h√° at√© um museu dedicado apenas √†s¬†‚Äúfrites‚ÄĚ e em 2017, o pa√≠s reconheceu a batata frita como patrim√īnio cultural imaterial.


A paix√£o pela batata frita na B√©lgica √© t√£o grande que h√° at√© um museu dedicado apenas √†s¬†‚Äúfrites‚ÄĚ

O belga Marc Storms, o autor do livro Sabores Belga no Brasil, dedicou o cap√≠tulo ‚ÄúBatatas e fritas‚ÄĚ √†s dicas para a prepara√ß√£o das deliciosas batatas fritas belgas.