• Claudia Godoy

Receitas ūüćíūüććdoūüßÄMundo ūüćäūüćĆ 1¬į de maio na Finl√Ęndia

Todos os anos, em 30 de abril e 1 de maio, os finlandes se revezam em torno de doces fritos tradicionais do feriado e de bebidas cintilantes.

Sima, a bebida finlandesa que come√ßa a ser preparada uma semana antes para ser apreciada no 1¬į de maio.

O Dia do Trabalho √© conhecido como Vappu em finland√™s e Valborg em sueco (tamb√©m l√≠ngua oficial da Finl√Ęndia). √Č dia de homenagear os trabalhadores, mas, por gera√ß√Ķes, o Vappu tamb√©m celebra a chegada da Primavera como uma efus√£o de emo√ß√Ķes festivas de dois dias. Uma s√©rie de comidas e bebidas cl√°ssicas est√£o associadas ao feriado. Publico hoje uma receita t√≠pica de bebida apreciada neste dia 1¬į de maio na Finl√Ęndia:

Sima ūüćĽ

Ingredientes

  • Suco de 1 lim√£o (espremido na hora).

  • 2 Colheres de ch√° de vinagre de ma√ß√£.

  • 1 colher de ch√° de canela.

  • 1 colher de ch√° de mel.

  • 150 ml de √°gua.


Como preparar a bebida

Ferva a √°gua. Nesse meio tempo, use um descascador para remover a casca amarela externa do lim√£o em tiras, colocando-as em um recipiente grande de vidro ou pl√°stico (n√£o-metal e √† prova de calor). Descasque ou corte a casca branca amarga do lim√£o e descarte. Fatie o lim√£o e coloque em um recipiente com as raspas, acrescentando a√ß√ļcar marrom e branco. Uma vez que a √°gua ferva, despeje-o no recipiente com o lim√£o e o a√ß√ļcar. Deixe esfriar ou amornar e em seguida, misture o fermento. Cubra e deixe descansar √† temperatura ambiente por 24 horas (e at√© 48 horas) ou at√© que a superf√≠cie comece a borbulhar levemente.

Coe o l√≠quido em um frasco de vidro limpo, pote de quartzo ou recipiente de pl√°stico. Adicione 2 passas e 1 colher de ch√° de a√ß√ļcar. Selar bem e leve √† geladeira por 2-5 dias, ou at√© que as passas flutuem no topo das garrafas.

Mantenha refrigerado e sirva frio.



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