Receitas 🥞do🍹Mund🍊- Peru 🇵🇪 Pisco Sour🍸

Hoje, o Receitas 🥑🥣do 🍒 Mund🍊 chega com o orgulho nacional do Peru, que é celebrado todo primeiro sábado do mês de fevereiro: o pisco sour. O processo de preparo do drink é simples porque no Brasil não é difícil encontrar o pisco nos grandes supermercados ou em distribuidoras de bebidas especializadas.

INGREDIENTES

• 2 a 3 doses de pisco (dependendo do teor alcoólico que você deseja)

• 1 dose de xarope de açúcar (veja como fazer em casa)

• 1 dose de suco de limão

• 1/2 clara de ovo

• 6 pedras de gelo

• 2 gotas de amargo de angostura (um bitter feito à base de ervas; se não encontrar, não tem problema)

MODO DE PREPARO

Coloque numa coqueteleira (ou num liquidificador) o pisco, o xarope de açúcar, o suco de limão e a clara de ovo. Acrescente o gelo. Bata por cerca de 10s na coqueteleira ou cinco no liquidificador. Sirva em três tempos: primeiro um terço do copo, pause e balance em círculos um pouco a coqueteleira. Repita por mais duas vezes até preencher o copo. Por fim, coloque as gotas de amargo de angostura sobre a “espuma”.