• Claudia Godoy

Receitas ūü•ědoūüćĻMundūüćä- Peru ūüáĶūüá™ Pisco Sourūüćł

Hoje, o Receitas ūü•Ďūü•£do ūüćí Mundūüćä chega com o orgulho nacional do Peru, que √© celebrado todo primeiro s√°bado do m√™s de fevereiro: o pisco sour. O processo de preparo do drink √© simples porque no Brasil n√£o √© dif√≠cil encontrar o pisco nos grandes supermercados ou em distribuidoras de bebidas especializadas.

INGREDIENTES

  • 2 a 3 doses de pisco (dependendo do teor alco√≥lico que voc√™ deseja)

  • 1 dose de xarope de a√ß√ļcar (veja como fazer em casa)

  • 1 dose de suco de lim√£o

  • 1/2 clara de ovo

  • 6 pedras de gelo

  • 2 gotas de amargo de angostura (um bitter feito √† base de ervas; se n√£o encontrar, n√£o tem problema)


MODO DE PREPARO

Coloque numa coqueteleira (ou num liquidificador) o pisco, o xarope de a√ß√ļcar, o suco de lim√£o e a clara de ovo. Acrescente o gelo. Bata por cerca de 10s na coqueteleira ou cinco no liquidificador. Sirva em tr√™s tempos: primeiro um ter√ßo do copo, pause e balance em c√≠rculos um pouco a coqueteleira. Repita por mais duas vezes at√© preencher o copo. Por fim, coloque as gotas de amargo de angostura sobre a ‚Äúespuma‚ÄĚ.








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